京大正門前「とくら」の鰤大根

焼き魚が美味でお気に入りの定食屋、とくらに行ってみたら、まず目に飛び込んできたのは「鮭親子丼」。はじけるイクラをイメージして、それに決めかけていたところ、他のお客さんが「鰤大根ひとつ」と言っているのが聞こえた。
鰤大根！
その言葉とともに、鰤のうまみをたっぷりと吸い込んだ大根が私のアタマの中を満たしてしまった。何年も前から来ている店だけれども鰤大根は初めてだ。
煮詰まらず、しかし中まで味がしっかり浸み込んだ大根。身が締まって旨みもたっぷりな鰤。ああ幸せ。