焼き鳥食べた後、〆のラーメンとして。私は中華そばと雲呑。ほかに一神堂そば、ピータンなどを頼んだ。いずれの品も、前回来たときよりもいい意味で作り慣れてきたようだ。それにしてもこの雲呑は美味い…。同行の皆様も非常に満足してくださり、「もう少しお…

私が愛する焼鳥屋「とりと」に行こうとするならば、お薦めは水曜日である。なぜなら水曜日にはヒネ鶏が入荷するから。え？ヒネって何？漢字で書くと「古」となりますかね。長期飼育された鶏。普通鶏肉といえば若鶏で、肉質は柔らかい。それに対してヒネは肉…